職人が1串、１串、手焼きしております。タレを漬けると焦げが見えにくくなりますので、少し焼き過ぎくらいで、ちょうど良い味と見た目になります。

団子が一般的になったのは江戸時代が安定期になった１７００年代で、その頃に「花より団子」という言葉も出来ました。 花見には今でも酒と弁当などは欠かせないと思いますが、それよりも団子が主役になるほど当時流行したようです。